饭馆第一天营业顺利，收入也达到了方源的心理预期，自己上辈子就是个普通医生，让自己去搞什么大厂子也不可能，最多凭借对未来政策的熟悉，来搞点小钱，以后当个寓公就很不错。
等大家收拾的差不多了，方源把钱策叫到厨房，笑道“怎么样，今天累的不轻吧！？”
钱策笑道“不累，要是天天都能挣这么多，累死我都情愿。”
“那哪行啊！”方源摇头道“你可千万别犯傻，钱重要，命更重要，挣再多的钱也得有命花才行，你想想，你挣了一堆钱，结果人噶得了，那你媳妇能给你守一辈子的寡么？到时候别的男人，花着你的钱，睡着你媳妇，再打着你的娃，多憋屈啊！”方源啧啧道。
钱策一听，还是四哥说的有道理，立即点头道“四哥说的对，不过现在我忙的过来。”
方源用手臂勾住钱策的脖子，压低声音道“你别跟我说，你一辈子就准备当个厨子吧！？”
钱策疑惑道“当厨子不好么？要是都按今天这样挣钱，当一辈子厨子也挺好的，我今天挣了十七块二呢！”说着，钱策还用手指头一阵比划。
方源翻了个白眼，然后道“我知道，钱还是我亲手给你的，但你这样下去，一辈子都只挣十七块二，那就不像话了。”
“挺像话的，我话撂这，我没别的追求，一辈子天天都挣十七块二就行，多一毛我都不要。”钱策也是个属闸皮的，那叫一个硬。
方源似笑非笑的道“瞧你那点出息，我跟你说，十年之内，一天十七块二都不少了，可二十年，三十年呢？！你想想三十年前是什么光景？还打仗呢！现在又是什么光景？人无远虑必有近忧啊！”
钱策挠了挠头，瞥了方源一眼后道“四哥，你到底想说啥，直说不行嘛，我这脑子……不灵光啊！”
方源笑眯眯的道“我是说，咱们的饭馆得往大了做，做的比你以前那个国营饭馆还大，你说是不是这个道理？”
钱策一听是这事，立即两眼放光，点头道“那必须的，我得让饭馆里那些人看看，我钱策也出息了！”
“哎！就是这个道理，但是……！”方源眉头一皱道“咱们饭馆要是干大了，这人手就得增加。”
钱策道“那有啥难的，有钱还怕找不到人来干活？”
方源摇头道“要是普通人，那指定不是问题，可咱们是干饭馆的，要找就找有手艺的，但手艺不能差，不然就相当于砸了咱们的牌子。”
钱策此时也皱起眉头，有些担心的道“手艺好的啊！那可能不太好招，这行上限和下限其实都挺大的，我在国营饭馆的时候，就有一群厨子，蛋炒饭都炒不明白，可是工资一样拿，真是够气人的。”
方源一副我懂你的嘴脸，微微点头道“我就是这个意思，好厨子不好招，所以……我觉得与其招，不如自己教。”
“啥意思？”钱策疑惑道。
方源开门见山的道“我是这样想的，以后咱们饭馆越来越大，你一个人就是劈开了也忙不过来，所以你不如教几个徒弟，从一开始带，以后饭馆大了，你就当主厨，除了来特别的客人，你都不上灶，让徒弟们炒，你就负责把关就行了。”
“啊！？”钱策一愣，瞬间呆住了。
方源笑道“是不是怕手里的手艺传出去？教会徒弟饿死师傅？”
“这个……其实也不是。”钱策有些不好意思的说道。
方源拍了拍钱策的肩膀，笑道“你最不用担心的就是这个，你是知味小馆的什么？”
“厨子啊！”钱策说道。
方源摇头道“厨子是你的工作，但你其实是知味小馆的股东啊！知味小馆你占两成呢！以后只要知味小馆干的越来越好，你拿的钱就越来越多，这和你当不当厨子没关系。”
“咦~！听四哥你这么一说，好像确实是这个道理啊！”钱策也品味过来了，对啊！自己拿的是分成的钱，又不是像李耀星他们一样拿工资，只要知味小馆挣钱越来越多，自己的分成就越来越多啊！
方源笑道“现在想明白了吧？你要是想多挣钱，那就得让知味小馆越来越大，到时候啊……坐着，溜达着，手里托着个茶壶，看做的好的徒弟，表扬两句，做的不好的，就训几句，手痒了拿起锅铲练练，这才是你应该追求的。”
钱策已经让方源忽悠的亮眼放光了，连连道“还是四哥你脑子灵活，你要让我自己，干一辈子我也琢磨不出来这么多东西啊！”
方源笑着摆了摆手道“也是瞎捉摸的，不过我觉得你可以试试，想想看，啥时候带个徒弟。”
钱策立即道“现在就可以带啊！回头我就去找，看看有没有合适的。”
方源又道“那我提醒你一下，最好就在身边找，咱们知味小馆毕竟才刚开始干，外面的人我们大家不一定信得过，对了，你们当厨子有没有什么忌讳的地方？”
钱策想了下道“没有啥忌讳的，不过一般不招女的。”
“啥意思？歧视啊？伟人可说过，妇女能顶半边天！”方源瞪了钱策一眼道。
钱策连忙道“那不能，只是厨师这活，你别看在家都是女的做的多，可真要是开饭馆，那就上了量了，而且饭馆为了做饭好吃，都是大火快炒，锅子你得翻起来，女的在体力上毕竟还是有欠缺的，所以一般女的做这一行的不多。”
“哦！那咱们这些人里，能选的人可就不多了。”方源点头。
钱策眼前一亮道“你觉得李耀星怎么样？这小子我看着挺机灵的，而且干活还踏实，今天在厨房忙了一天，也没见他叫苦。”
方源面色不变，沉吟了一番道“这个……人家是家里独子，你们这干厨师，烟熏火燎的，人家能愿意跟你学么？”
“那四哥你帮我说一下，只要他愿意跟我学，我保证不藏私！”钱策立即道。
方源叹了口气道“行吧！为了咱们知味小馆越来越好，我尽力，尽力啊！”
“四哥……谢谢啊！”