最后付拾一还买了四条鲫鱼。鲫鱼不大，是野生的，最大那条也才巴掌大。<br/><br/> 付拾一喜滋滋的买完了东西回去。<br/><br/> 然后就架起了烤架，处理食材。<br/><br/> 五花肉当然是要切薄片了。<br/><br/> 鸡翅膀还是得先用水煮一下，不然没那么容易熟。<br/><br/> 至于猪脚，也是先煮得差不多，捞出来过一下凉水，然后才能烤。<br/><br/> 然后鸡汤则是将老母鸡剁成块焯水之后直接就入冷水开始炖。<br/><br/> 这个季节还有之前山上收获的野生天麻。<br/><br/> 付拾一之前路过药铺的时候，特地买了两块，此时洗干净切成片扔在锅里和鸡一起炖。<br/><br/> 等到要出锅的时候再加入竹笋和竹荪。<br/><br/> 这两样可都是蜀地的特产，只有在竹林茂密的地方才会有。<br/><br/> 一个是嫩笋制成，一个是竹子的伴生菌类。<br/><br/> 但都是口感极其鲜美的珍馐。<br/><br/> 处理完这些之后，付拾一才开始处理脑花。<br/><br/> 脑花这种东西，爱的人会爱到骨子里去，不爱的人，只会觉得是恶心至极。<br/><br/> 而付拾一就属于是特别爱的那种人。<br/><br/> 脑花的滋味，谁吃谁知道！<br/><br/> 只不过脑花处理起来有些麻烦，需要先将那些密密麻麻的细小血管网处理干净。<br/><br/> 光是处理这个，付拾一就瞪得眼前发花，只觉得人都快要废掉了。<br/><br/> 等到处理完这些，脑花看上去就没那么吓人了。<br/><br/> 因为现在并没有锡箔纸，所以付拾一就只能在小铁锅里烤。<br/><br/> 好在之前为了旅行打造的小铁锅挺小的，实在是特别合适用来做这个。<br/><br/> 然后，付拾一在锅底下垫上几片宽大的莴笋叶。<br/><br/> 又小心翼翼地将脑花放进去。<br/><br/> 之所以有这一步，是因为害怕脑花糊锅。<br/><br/> 放进去这些之后就可以往里倒调料了。<br/><br/> 烤脑花的调料并不复杂。<br/><br/> 主要就是酸姜末，蒜蓉末，然后加上茱萸酱，盐和酒。<br/><br/> 最后来上一大勺的油，几乎要将脑花没过。<br/><br/> 做完了这些之后就可以直接上火烤了。<br/><br/> 油很快就被烤得沸腾，将里头的做料煮得飞快地释放出自己本身的香味。<br/><br/> 埋在底下的脑花，则是趁机吸收着这些味道，努力的去完成华丽的变身。<br/><br/> 这个时候，付拾一则是炸了一把盐酥豌豆。<br/><br/> 炸过的豌豆金黄酥脆，上面裹着一点晶莹的盐末，放进嘴里嚼，那是嘎嘣脆，香喷喷。<br/><br/> 但即便这么好吃的盐酥豌豆，在烤脑花这里，也只不过是其中配菜。<br/><br/> 除了这个，付拾一还切了一点折耳根的老根碎末在里面。<br/><br/> 折耳根这种东西，根茎叶都是好东西。<br/><br/> 要知道，春天鲜嫩的折耳根嫩芽，对于川蜀人民来说是春天到来的信号。<br/><br/> 而它的根，煮水吃可以清热败火，消炎去肿。同样也是极好的调味料。<br/><br/> 毕竟折耳根那种特殊的香气，还是能当成点睛之笔的。<br/><br/> 烤脑花的香气顺着风四处飘荡，勾引的人不断咽口水。<br/><br/> 春丽已经蹲到了烤架旁边，直勾勾的盯着那一小锅烤脑花。<br/><br/> 脑子里只剩下了一个问题：到底什么时候才能吃？<br/><br/> 而李长博和刘远松则是赶在烤脑花出锅前一刻匆匆回来。<br/><br/> 两人显然都累得不轻。<br/><br/> 而且还走得很快。<br/><br/> 李长博还好一点，刘远松简直已经是气喘如牛。<br/><br/> 不过两人过来之后，第一时间都是看向了烤架。<br/><br/> 刘远松发现这物根本不认识——毕竟上面全是调料盖住了。<br/><br/> 于是他不耻下问：“这是何物，怎么如此香？”<br/><br/> 付拾一实话实说：“脑花。就是猪脑子！”<br/><br/> 李长博还面色矜持一些，他也是吃过脑花的。<br/><br/> 只不过付拾一从前做脑花的方式和这次的不一样，所以闻起来味道也有些大不相同。<br/><br/> 但是悄悄闻，闻闻空气中弥散的香味，李长博心中就已经有了判断：必定是味道不错的！<br/><br/> 付拾一赶在最后一刻，将折耳根的碎末与盐酥花生，葱花等物都依次下了下去。<br/><br/> 最后还撒了几颗白芝麻。<br/><br/> 当付拾一将那个小锅从烤架上端下来的时候，所有人的目光都是直勾勾的落在上面。<br/><br/> 眼神里更是写满了隐晦的期待。<br/><br/> 付拾一小心翼翼的用勺子，一人分了一勺。<br/><br/> 毕竟只有两个脑子，实在是上不上多。<br/><br/> 即便是加上调料，也只够一个人分上一勺子。<br/><br/> 中间也就是核桃那么大的一块脑花而已。<br/><br/> 但不得不说的是，脑花此时外面已经被汤汁浸染成了褐红色。<br/><br/> 但是拨开里面却已经变成了一种雪白细腻的颜色。<br/><br/> 那种洁白的颜色，在红油和碧绿葱花的衬托下，让人忍不住的吞一口口水。<br/><br/> 付拾一几乎是迫不及待地用筷子夹起一点送入口中——没办法，就这么一小块，得省着吃！<br/><br/> 脑花的细腻，是无与伦比的口感。<br/><br/> 说实话，能比得上这种口感的食材并不多。<br/><br/> 尤其是这种细腻，又带着一种特殊的滑嫩，以及蛋白质的香气。<br/><br/> 脑花如果不加很多调料的话，是压不住那股腥气的话，但是调料加得足够了，反而就成了相辅相佐的完美存在。<br/><br/> 付拾一手里没有多少花椒了，所以没有做麻辣味，而是做成了这种酸辣口味。<br/><br/> 但是这种酸辣也是极其好吃的。<br/><br/> 当付拾一与李长博的纷纷动筷子的时候，刘远松还在浓烈的纠结当中。<br/><br/> 说实话，这辈子刘远松也没吃过这样的东西。<br/><br/> 尤其是今天还看了孙小翠的尸体——所以他对这种吃食就更加抗拒了。<br/><br/> 但是他的心里很抗拒，可身体却很诚实的不断分泌着口水。<br/><br/> 最终在强烈的挣扎下，刘远松还是拿起了筷子，小小的夹了一丁点儿放入了口中。<br/><br/> 他那个表情不知道的还以为他是要慨然赴死了——不然怎么会那么悲壮？<br/><br/> 只不过前一刻还悲壮的神色，下一刻就换成了惊艳。<br/><br/> 刘远松的眼睛都瞪大了，然后迫不及待的又夹了一块更大的放入口中，细细的品味——<br/><br/> 他的眉头也舒展了，笑容也冒出来了，最终就只剩下了满心的赞叹。<br/><br/> 刘远松甚至顾不得，将嘴里的东西咽下去，就迫不及待地夸赞起来：“好吃，好吃真的是太好吃！原来猪脑竟是如此美味！”<br/><br/> 李长博在旁边傲然地说了句：“只有付小娘子做的猪脑才会如此美味！”