四合院之都是黑科技农业机械大有作为第四百三十九章吃螃蟹这次回家，李昭并没有什么特别的需要注意的地方，现在的李家村已经走上了正轨，根本不需要李昭再指手画脚。毕竟现在有农业研究所来提供技术支持，很多事情并不是李昭这个门外汉能够比拟的。以前农业研究所成绩不多，那只是因为受时代以及资金的限制，很难有比较大的进步罢了。
现在有了李昭提出的研究方向，以及材料厂提供的资金支持，可以说他们的研究是一日千里的。李昭自己打算研究种子，只是作为业余的一个爱好进行的，而农业研究所则是真的专业研究这些。仅仅今年，农业研究所研究种子的项目就有几十个，当然这些项目并不是无的放矢的，都是有充足的理论依据才提出来的。
这样的情况下，李昭相信，不出几年，就种子一项，肯定能有不错的进步。就比如玉米方面，这时中部及北部最主要的粮食作物之一，研究所就有不少项目是围绕玉米进行的，当然这个时代能够进行的研究项目是比较有限的，多数都是杂交研究，还有一部分是进行改变基因组数量的研究。
至于转基因什么的，对于这个时代来说，还太遥远。在这样的情况下，李昭并不需要再进行过多的干预，他可以将农业方面的研究作为生活中的调剂，而生态农业的推广，则可以直接交给材料厂以及农业研究所，这样更能促进发展。
接回李母，李昭就带着苏雅和娜斯佳出来玩了，其实也没有什么可以玩的，毕竟天气太热了。这个时候如果进山，那就是找不自在，随便走上几里路，绝对是浑身都是汗，李昭可不愿意这样。三人合计一下之后，得到了一个统一的意见，那就是去摸螃蟹。而李星则被无情的抛弃了，让他辅导侄子学习去了。
在村部借了三把冲锋枪，李昭提着一个铁桶，三人就出发了。带枪的原因也很简单，还是为了防止出现野兽，虽然几人不会走远，李昭也没见过什么猛兽，但毕竟是上山了，林子里会出现什么，谁也不知道，带着武器更安全一些。
去的地方也很近，就是后山的小溪那，这里有螃蟹生长。这里的螃蟹只是最常见的河蟹，与有名的大闸蟹是没法比的，首先就是个头上没法比，这种螃蟹能长到大闸蟹一半的重量就算不错的了，而且这个时代人们普遍看不上这东西，一则没有什么肉，二则是吃这个费油，所以基本没有人会去吃这个。
当然还有一个原因就是会做的人不多，经常出现的情况就是直接丢锅里一煮，然后稍微放点盐，这样的情况下，怎么可能好吃呢？而放到未来，则是不同，不管是蒸着吃，还是来个醉蟹、香辣炒蟹，都是不错的选择。
由于没有人吃，所以三人到小溪里去抓是非常容易的，只要看到水里有比较大的石头，然后下面有空隙，直接翻开，准有。这个项目算是这个时候最好的一项活动了，小溪周围有树，所以炽烈的太阳并不能给李昭几人带来困惑。气温比较高也没事，直接脱了鞋，站在小溪里翻石头，冰凉的溪水正好可以给三人降温。….捉螃蟹也很简单，拿起一块石头，直接在你看中的石头上用力敲一下就好，这样石头底下的螃蟹、小鱼就会被震晕，这样就能很好的捉了。有了李昭的示范，苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎，已经不需要李昭动手了。特别是当两人抓到螃蟹的时候，就不是传来惊呼，这让李昭有种恍若隔世的感觉。
这样的画面太有感染力了，一点都不像这个时代该有的样子。这时李昭已经化身为跟班，不时接过两人抓到的螃蟹、小鱼，放到桶里，当然李昭也会挑选一下，这种螃蟹已经很小了，如果捉的是比较小的，都让李昭直接放了，没法要。
时间过得很快，约莫十来点的时候，王珺也来了，见苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎，也是加入了两人的队伍，这时李昭挺奇怪的，问道：“王珺，你怎么不在家陪陪父母？我记得你今年回家的次数可不多啊，不想家吗？”
李昭这话问出口，王珺的脸立马跨了下来，一脸委屈的道：“我的房间没有了，家里没有我住的地方了。刚刚到家，家里就问我要钱，还要把我的自行车要走，我一气之下就过来这边了，我以后都不回家了。”说着眼泪就下来了。
李昭一听，也很无奈，这清官难断家务事，王珺父母是真的重男轻女，李昭这一听就知道是怎么回事，肯定是将王珺的房间给了他孙子了，也就是李昭的外甥，这事闹得，李昭也很无奈啊，这时李昭只得示意苏雅，让她安慰。
苏雅本来就准备安慰的，刚刚就是看李昭在问，就没有说话，这会直接拉着王珺安慰了起来。娜斯佳这时也加入了进来，他就比较直接了，直接拉着王珺开始了捉螃蟹，很快，随着翻出几个螃蟹，王珺也不再悲伤，跟着捡起了螃蟹。
一直到十一点，四人才意犹未尽的回了家，到家之后，这做螃蟹的工作就交给了李昭。为了吃个螃蟹，还是非常麻烦的，由于这些螃蟹是生长在小溪里的，本身就比较干净，所以清洗起来还算比较容易。但李昭还是将螃蟹用温水泡了一下，然后又用刷子刷了两遍，最后更是把腹盖打开，将排泄物也挤了出来。
清洗完毕，李昭直接做了两个菜，一个当然是清蒸了，选的都是母蟹，这个时节，算是螃蟹比较肥美的时候了。另一个则是炒的香辣蟹，这个用的主要是公蟹，算是物尽其用吧。做这个之前就更麻烦一些，需要将腮、胃、肠都清除掉，不然炒了之后就太脏了，不过李昭的厨艺也就一般，味道估计也就一般。
不过做这个菜的时候，可把李母给心疼坏了，实在是香辣蟹太费油了，李昭这一道菜用的油，直接够李母用好多天的，这也是物资缺乏造成的，节俭惯了。
很快李父与李昭的大嫂回来了，李昭大哥中午则没有回来，他需要组织所有人的中午饭，几千人的饭，可不是小问题。李父也是看没有什么问题，才回来的。做完这两个菜，李昭也将掌勺的位置交给了李母和他大嫂，让她们再炒两个菜。….很快所有人都坐上了桌，今天的主菜就是螃蟹，李昭四人捉了很多，仅仅翻了不到四分之一的小溪，就直接抓了大半桶，中午全部给做了。当然这也是这玩意是真的没有人吃，一个是做不好，另一个就是没有人懂怎么做。这时李父看着桌子上的菜对着李昭说道：“你这是跟谁学的菜，真是浪费油，才过几天好日子？”
李昭这时笑道：“您就瞧好吧，绝对好吃，以前是不会做，所以才不好吃的。”
接着李昭就拿起一个清蒸的螃蟹，开始给众人解释起来，哪些地方需要扔掉，当然和做香辣蟹的时候一样，就是腮、胃、肠，然后开始教众人怎么吃。当蘸着醋的蟹肉入口，所有人都尝到了螃蟹的鲜香的味道，这才知道是他们以前不会吃。
李昭这时说道；“怎么样，味道还不错吧，这就叫高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方法。就是我们这没有黄酒，这个蟹属于寒性的食物，人家南方人都是要用黄酒来下菜的，这样的话吃多了不太好。”
然而这个时候哪里还有人搭理李昭，特别是李昭的侄儿以及李星，那是飞快的解决着螃蟹，生怕慢了都让别人给吃完了一样。就算是几位女士，也只是比较斯文一些罢了，都在迅速的消灭着螃蟹，实在是他们都没有吃过这么好吃的螃蟹。就是娜斯佳，也是没有吃过螃蟹的，她以前常年土豆开会。
其实这个时代没什么人吃螃蟹也是正常现象，一则是这个时代以及以前的时代，普通人家都很穷，根本接触不到螃蟹的真正吃法。他们往往都是实在没办法了，才会去捡螃蟹，然后直接就是用水一煮，哪里管干不干净啊，填饱肚子就行。这也导致了很多问题，一是不卫生，二就是完全不知道吃什么，什么都吃进去了。
二一个原因是这个时代的厨师都习惯留一手，螃蟹的真正做法根本没有在市面上流行开，致使大多数人根本没有机会接触这些。这可不是六十年后，什么东西都能在网上找到，这个时代手艺就是吃饭的本钱，当然李昭这次教会了他大嫂。
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