的确，且不论最后成果，单是烹饪的整个流程，付宇做的堪称完美！
这个时候，只要鲤鱼还能活动，这道菜就算是烹饪完成了。
可是！
真的能动吗？
众人不由自主的将视线落在盘子里，那条分明已经被炸熟的鲤鱼身上。
都熟成这样了，还能活着？
而付宇看见众人如此期待的等着看最后效果。
难免有点虚荣心爆棚。
这种别人都觉得我不行，可我偏偏行的感觉，特别容易满足虚荣心。
整条鱼烹饪完毕，付宇拿起餐巾纸团成团，蘸上白酒，挤在鱼鳃里，立刻鱼嘴张合全身抽动。
众人顿时惊呆了。
竟然真的动了。
纵然是见多识广的刘雨侬和汪玉龙也是惊呼罕见。
以前只是曾听闻这道菜，据说活鱼烹饪后，尚能活动，让就餐者为此情景拍案叫绝。
却从未有机会亲眼目睹。
没想到今天竟然真的看到了。
这也......太tm神奇了。
“瞧瞧这鱼嘴，还有这鱼鳃！你看......”
“动了，动着呢！”
一声惊呼，其他人也纷纷围了过来。
一条炸熟能动的鲤鱼，引发了后厨的热闹。
所有人围在一起欣赏这奇观。
一方面是稀罕！
见识到了传闻中的名菜。
一方面是惊叹！
没想到付宇竟然真的烹饪成功了。
这可是刘雨侬都尝试失败了的一道菜啊！
众人啧啧称叹，还是刘雨侬率先回神，赶忙吩咐传菜员，将这盘活烹鲤鱼送去包厢。
并特意嘱咐了一句：“送了菜，别急着走，留意一下顾客的反应。”
传菜员一听，赶忙应下，不敢耽误时间，动作麻利的端着菜走了。
......
105包厢。
小王总和女伴两人一边吃菜，一边用眼神儿互相腻歪着。
“怎么样，她家菜做的不错吧？”
这一桌菜，都是刘雨侬那边精挑细选帮着下的单。
全是店里特色，几道菜搭配起来，荤素得当，口味齐全。
有钱到底能不能让鬼推磨，这事谁也不知道。
但是不得不承认，有钱，确实可以享受到别人享受不到的服务和待遇，这倒是真的。
两人打从进店亮出了那张贵宾券之后，这店里的服务人员对他们的态度，就差直接拿个板给供上了。
瞧瞧这一桌菜，还有送的酒。
这酒一瞧就是贵的，一瓶至少上千。
别说小王总有虚荣心，女伴都有种自己跟着沾光的感觉。
“确实是好吃，早就听说过她们家菜做的好。不过因为是私房菜馆，白天又不营业，时间上调不开，倒是今天才第一次过来品尝。”
女伴由衷说道：“今天这是借你的光了，这个时间过来，能有包厢，还有专人服务。”
“尤其是自己带食材过来，让后厨烹饪，一般人肯定不好使。”
小王总一听就乐了，自得的说道：“那肯定的，就是到一般的普通饭店，自己带着食材让后厨烹饪，肯定都没人愿意，更别提私房菜馆了，他们规矩最多了。”
女伴认同的点点头：“可不是，要不怎么说是借你的光呢！你可真厉害！跟你在一起，到哪儿都特别有面子！”
是人就爱听夸赞，尤其是得到了自己女伴的钦慕，那更是让人心生欢喜。
小王总高兴的咕咕呱呱一顿闷笑。
真心觉得今天这一趟来对了。
心情好，食欲就跟着旺盛。
两个人一起用餐，交杯换盏，其乐融融。
等压轴菜一上桌，就把人都给惊着了！
小王总正经是个官二代，平时饭店酒店的没少去，什么好吃的特色没尝过，什么稀奇古怪的菜色没有见过。
可是，他还真没见过真正的活烹鲤鱼这道菜！
“天哪！快瞧瞧，这鱼嘴还动呢！”
女伴激动的指着盘子里的鲤鱼，让小王总瞧。
明明鲤鱼看上去已经炸的周身金黄，分明熟透了，可是偏偏鱼嘴却不时一张一合，细看这下，鱼尾还在微微颤动。
这也太稀奇，太有趣味性了！
女伴盯着看了两眼，好奇问道：“你说，这鱼明明都熟透了，怎么还能动呢？太神奇了！”
小王总一副老道的样子，笑着说道：“听说啊，是因为这鱼做的时候，只炸鱼身和鱼尾，不炸鱼头，护住鱼心。所以这鱼身上的肉虽然已经炸熟了，但是大脑和头部的神经，心脏都没太伤着。”
说着，他用筷子挑起一块鱼肉，就见那鱼嘴仍然在一张一合的动着。
“心脏没事，还跳着，大脑仍起作用，估计是靠着神经让鱼嘴活动。”
女伴一脸叹服：“你懂的可真多！”
小王总获得了女伴的赞誉，心情愉悦，夹了一筷子鱼肉转手放到女伴面前的碟子里：“尝尝看，据说这活烹鲤鱼其实就是道面子菜。”
女伴一愣：“什么意思啊？”
小王总自己也夹了一筷子鱼肉：“这鱼肉乍一吃，觉着鲜嫩，不过其实吧，没什么滋味。”
想也知道，为了保证鱼心和鱼脑别死透了，烹饪时间肯定不长。
时间短，香味难以浸入鱼肉，这滋味能好才怪呢！
这也就是吃个新鲜，看着好玩罢了！
鱼肉入口，果然，肉质非常鲜嫩，倒也不是如传说中的那样，半点滋味也没有。
乍然一吃，还挺鲜美，不过几口进肚后，就觉得味道有点过于清淡了，而且除了鱼皮滋味足些，越往里，白嫩的鱼肉越寡淡。
不过虽然吃着口感一般，但是小王总却没停下筷子。
他将鱼身上的肉全都剔掉堆在旁边，最后整条鱼，只剩下了鱼骨架和完整的鱼头摆在盘子里。
可饶是这样鱼嘴竟然还在微微张合。
算起来，从摆上桌到现在，十来分钟了，这鱼竟然还没死透。
小王总瞧着这奇景，赶忙拿出手机，拍了段视频，随后转手发了条朋友圈。
并配文：【鱼活肉熟，奇妙独特，食趣无穷！】
发完后，仍然觉得有些意犹未尽，特意在这条朋友圈下面，自己留言了一条。
【尚食私房菜馆的厨师真是厉害，竟然将活烹鲤鱼做的这么完美，感谢破例！】
身为官二代，小王总的好友圈还是很广泛的，几乎是视频刚一上传，就开始陆续有人点赞。
没过一会儿，留言区开始沸腾起来：
【哟！这鱼都熟了，竟然还能动，太神奇了！】
【还得是王总，竟然能让尚食私房菜馆的厨师破例烹饪，牛杯！】
......
这是关系平平，偶有来往的朋友。
小王总看了一眼，一条也没回复，心下倒是颇有几分得意！
尚食私房菜馆还是比较有名的，都知道这家店不能点菜，只能按照当天菜谱选菜。
他这一句感谢破例，明晃晃的告诉所有人，小爷就是这么有面子，到店用餐，厨师都得破例！
【卧槽！你小子行啊！到底吃上活烹鲤鱼了！雷没白扔，还真带响的！】
【咱们北安还有能做这道菜的馆子呢？你跑哪吃的啊？下次说什么我得去尝尝。】
......
这是关系铁的哥们，来往密切。
小王总开始逐条回复：
【那必须的！我向来说到做到，怎么样！吃上没？！】
【尚食私房菜馆，我有他们家的贵宾券，没这券，人家才不接单呢。行啊，我正好还有几张，有时间你过来取。】
......
跟朋友一通吹嘘，又拍了几张照片，发给几位追问的哥们。
小王总这顿饭吃的，那叫一个神清气爽，心满意足！
吃完饭，离开时，店里又特意送了两瓶酒。
刘雨侬还亲自从后厨赶过来，将他们送到店门口。
态度之热络，言语之恳切，彻底满足了小王总的虚荣心。
从饭店门口走到私家车前的几步路，小王总完全是飘着过去的。
顺利送走了这尊大神，刘雨侬如释重负。
满意就好！
这一桌席面，刘雨侬足足花了十二分的心思，就怕这位小王总吃不舒坦，吃不开心。
现在总算是把人伺候好了，以后再见了那位王局，聊起来也就自然有话题可以谈了。
一道活烹鲤鱼，成了后厨今晚的谈资。
几个人边干活边闲聊。
都特别好奇，这鲤鱼究竟是怎么烹饪的，才能在上桌后还活动了将近半个小时。
一方面是好奇！
这鱼都炸熟了，竟然真的还能动。
一方面是惊讶，刘雨侬都失败了，付宇是怎么成功的。
接下来就是正常的接单烹饪了，付宇和往常一样，跟在刘雨侬身边学厨。
干活时心思都放在工作上，等想起来看时间，这才发现不知不觉已经快要下班了。
......
晚上，付宇照常搭刘雨侬的顺风车回去。
行车的路上，刘雨侬同付宇仔细交流了一番，关于烹饪活烹鲤鱼的具体操作心得。
这方面真是没什么好隐瞒的。
主要也是这道菜确实没什么保留的价值。
虽然做法新奇，上餐效果让人叹为观止，但这样烧出来的鱼并不鲜美，也不利于健康。
从味道上讲，这种烧制方法时间短，鱼体不能充分吸收调味品中的汁液，鱼体中的蛋白质没有经过高温变性水解，所以鱼并不鲜美可口。
从营养方面讲，活鱼肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，肉质较硬，不利于人体的消化吸收。
不卫生，也不美味。
就是一道流行菜，风头过去，也就回不来了。
刘雨侬感兴趣的不是整道鱼的烹饪流程，而是付宇在用药棉进行包裹鱼心脏时的操作是怎么完成的。
对于刘雨侬的询问，付宇知无不言言无不尽。
而相处的时间长了，付宇也由衷发现，刘雨侬不愧人称女名厨，懂的确实非常多，而且对于烹饪非常有心得。
在一些烹饪操作的技巧方面，表达的也非常精准到位。
两人聊了一路，各有收获。
学无止境。
烹饪一职更是如此，原本以为自己的厨艺已经非常精湛了，可是到头来发现需要学习和掌握的技能其实还有很多。
......
千里马饭店扩建重装后，后厨挪到了原大宇商场的侧门位置。
虽然同样位于侧街，不过比原本的后门位置稍稍远了一些。
付宇下车后，礼貌的目送着刘雨侬驾车离开，方才转身奔着后门过去。
回了宿舍关上门，付宇先给刘雨晴发了条信息。
刘雨晴是个非常贴心又善解人意的姑娘，知道付宇每天晚上都要去学厨，回到宿舍的时间不定，所以每次都是等着付宇主动联系。
付宇这边发完信息，准备去洗漱，刚走到卫生间门口，手机就响了。
反正也不着急洗漱，付宇乐呵呵走回来，接通电话：“没睡呢吧？”
刘雨晴那边挺乐呵的说道：“没呢，你刚回来啊？”
付宇应道：“嗯，刚进宿舍。”
刘雨晴随口说道：“今天有点晚啊，怎么，店里生意特别好啊？”
付宇笑笑：“还行，明天不是小年么，临下班的时候，我师傅又简单安排了一下明天的备菜情况。”
刘雨晴听付宇提到自家亲姐，多少有点心虚，讪笑着转移话题：“今天下班的时候，我瞧着孙伟运回来一车海鲜，给后厨留了几条鲫鱼。听赵厨说，准备明天早上做鱼汤面。“
付宇一听，笑着说道：“行啊，鲫鱼炖汤滋味才鲜呢。这鱼啊，就得正儿八经的烹饪，吃着才有味道。就像我今天做的那道活烹鲤鱼，也就是瞧着个新鲜，想也知道味道肯定不怎么样。”
刘雨晴一听，顿时来了兴趣：“什么？活烹鲤鱼？这是什么菜啊？我怎么没听说过？”
于是，付宇将小王总到店用餐的事情说了。
刘雨晴听完，语气有些嫌弃：“这也太残忍了！吃鱼就好好吃呗，真是......”
付宇身为厨子，倒是没这么多感想，不过对于这道菜，他也是不太认同。
“确实，这菜是不怎么样。烹饪费时费力，滋味也不好。而且这样的做法，容易导致鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，不太卫生。”
这也是为什么市面上经常会有些菜在悄悄逆袭，而有些菜在慢慢沉沦。
像这道活烹鲤鱼，除了一时的噱头，确实没有二次点餐的必要。
也难怪会逐渐淡出人们的视野。