以前，付宇并没有深想这件事情。
自从开始进入教学实践课堂以后，付宇突然开始思考。
个人技能，之所以是技能，并不是简单通过无数次的练习形成的。
而是在练习的过程中，需要借助内部言语在头脑中实现的认识活动方式。
让这种个人技能的操作方法融入进身体中，达到孰能生巧之后, 才能将其他的相关技能一起运用起来。
既然如此，付宇就在猜想，那么在教学实践课堂里，自己是不是也可以同时运用其他的技能，提高学习的效率和时间。
什么意思呢？
就是有针对性的学习。
究竟是因为什么原因，他明明已经拥有了相关的技能, 却无法达到自己满意的操作效果，究竟差在了什么地方。
这一点非常重要！
如果能弄清楚这件事情，对于他以后的学习会有很大的帮助。
不过因为是自己在烹饪, 所以有些过程中的细节，很容易被忽略掉。
这时候，就需要进行复盘！
如果可以把这个原因找到，并总结出最佳的解决办法，或许对于整个行业的进步，都会有一个大幅度的提升。
万一就真的成了呢？
毕竟，做人还是要有梦想的！
刘雨晴将手机镜头对准付宇。
付宇已经开始烹饪了。
秋刀鱼不用去除内脏，冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。
撒少许盐放置15分钟。
小工在清理时，已经将秋刀鱼腌制好了，这也是为了节省付宇的时间。
毕竟现在他还是掌勺的主力。
赵猛的手疾已经恢复的差不多了，不过无论是姚石还是付宇，都认为他还是应该再好好休养几天。
因此，坚决不允许他重新颠勺。
付宇将烤架上先刷一点油, 再将整条的秋刀鱼直接放到炭火上, 这样取下时便不会粘鱼皮。
而鱼身上则不用额外刷油，因为秋刀鱼本身油脂就很丰富。
陈师傅在烤制秋刀鱼时, 喜欢在鱼身上划几刀，这样可以更入味。
但是根据在教学实践课堂里的反复尝试，付宇发现如果划刀的话，烤的时候鱼脂都溜走了。
所以烤制的时候，付宇直接省略了划刀的步骤。
刘雨晴站在旁边安静的录制视频，她的眼睛透过镜头，看着付宇的一举一动，注意力前所未有的集中。
而也正是因为这样，她突然想起了一件自己好奇已久的事情。
她想出声询问，又担心影响录制的效果，不禁有些纠结。
付宇无意中抬头，就见刘雨晴一副满心犹豫，不吐不快的样子。
“怎么了？没事，你可以正常说话，不影响录制。”
刘雨晴赶忙解释道：“就是突然想到秋刀鱼好像烤制的时候都是不去除内脏的，不知道为什么？”
付宇随口说道：“秋刀鱼的内脏不需要清理，不剖肚直接烤制，内脏也有独特的风味，有的人特别喜欢这种苦中带点腥甜的滋味。”
刘雨晴好奇问道：“这鱼完整的烤出来很漂亮，可要是有顾客嫌弃筷子会破到内脏, 怎么办？”
付宇将秋刀鱼翻了个面：“秋刀鱼可以不剖肚，直接在挖出鱼腮时，用筷子伸入掏净内脏。”
刘雨晴点点头，不说话了，大眼睛一眨不眨的盯着手机屏幕，看着付宇操作。
烤制的时候，最怕的就是掌握不好火候，万一食材烤的过劲了，焦糊了，无论是卖相还是口感都会受到影响。
可是付宇却好像根本不在意这件事情。
他将秋刀鱼翻了个面之后，就开始处理起萝卜泥。
萝卜削去表皮擦成泥。
擦好的萝卜泥水分很多，挤去2/3的水分。
刘雨晴看的直皱眉。
付宇平时在后厨工作，刘雨晴也就第一次上班时，多逗留了一会儿，看到付宇做了颠勺和摆盘。
当时看到以后，就有些惊讶，觉得付宇的厨艺非常好。
现在近距离看到他进行烤制，不由再次觉得很新奇，画面非常美观养眼。
付宇的手速很快，随着烹饪操作，他越来越能从中体会到这种速度所带来的优势。
而且在手速加快的同时，烹饪操作的稳定性，也不会受到影响。
看付宇烹饪，是一种非常幸福的事情。
能让人不知不觉放松下来。
刘雨晴意识到这一点时，已经不知不觉脱口说出了心里的想法：“烤秋刀鱼看着好香啊！这要是在野外烤的话，是不是可以像电影里演的那样，直接用树枝插着烤，烤好了就用手拿着啃，那得多有感觉啊！”
付宇不由抬头看向刘雨晴。
不得不说，刘雨晴长得是真挺漂亮的。
她皮肤特别白皙，衬得眉眼那个周正啊，长得那个娇美。
付宇没念过几年书，语文尤其不好。
不过按照他的说法，那就是“按照老子口味儿长得”。
付宇其实一直最喜欢的就是这样身材高挑，肤白腿长，五官精致的姑娘。
何况眼前这个比他见过的任何一个都要好看得多。
其实他一直觉得音乐餐厅的服务员曲静，已经算是女人里数一数二美丽动人的了，而刘雨晴却是有着全然不同的钟灵毓秀的气质。
现在听到刘雨晴孩子气的说出这样一番话，付宇不自觉嘴角微扬：还怪可爱的！
“怎么，馋了？”付宇笑着打趣。
刘雨晴有点不好意思，不过还是笑着说道：“嗯，主要还是你手艺好，烤的太香了！”
付宇看着刘雨晴微微泛红的脸蛋，鬼使神差的说道：“等回头我跟采购打声招呼，让他明天帮着多带两条秋刀鱼回来。中午休息你要是没什么事情，就过来找我，我给你烤一条尝尝。”
刘雨晴先是一愣，随后惊喜道：“付厨，你要请我吃烤秋刀鱼？”
付宇不怎么在意道：“嗯，你想着过来取就行。”
刘雨晴赶忙拒绝：“不用了，哪能让你破费啊！”
付宇随口说道：“没事，采购要的东西，都不用花钱，我就是顺手帮着烤制一下。“
刘雨晴一听，这才挺高兴的说道：“行，那就谢谢你了。”
付宇抬头看了刘雨晴一眼：“不客气，就当是报答你今天帮我录视频了。”