京剧大师:我从龙套开始捡属性正文卷第三百一十五章我活不了,你们也别想活“时间到!”
十二位厨师将自己的菜全都盛了出来,放在了面前的桌子上!
六位评委起身,分别走到了每一位厨师的作品面前,先观其色!
一道菜,一定要符合“色香味意形养”六大要素,才能算一道合格的菜肴!
每一位评委的手上都有一个六芒星的战力表,分别对应着“色香味意形养”。
这也是曲正清在观看自己小孙子玩游戏的时候,突发灵感,在美食大赛上搞出来的新鲜花样!
虽然有些不伦不类,但是更加的直观了!
每一道菜的优点和缺点,一目了然,省得一直都有人诟病他们的“美食大赛”都是靠着评委一拍脑袋就决定结果,也不说说到底好在哪里!
六位评委将所有的菜肴都看了一遍,然后在战力表上纷纷写下对应的数字。
那些厨师们都是一个个紧张的不行,想要知道自己究竟得了多少分!
“林先生,你不下去看看吗?”
曲正清不知道什么时候起身,来到了林牧的身边!
林牧看着似笑非笑的曲正清,澹然的说道,“不用看了,刚才我已经都看过了,这些厨师的水平不错,看来,曲会长是用心了呀!”
曲正清微微一笑,说道,“那就请林先生等会不吝施展自己的皇帝舌头,让老朽也见识一下世面!”
林牧深深的看了曲正清一眼,一字一顿的说道,“放心吧,曲会长,我一定会让您终生难忘的!”
两人的眼神交汇,早就引得现场的所有人看了过来!
林牧的粉丝们生怕林牧受到了曲正清的恐吓和威胁,纷纷发出了嘘声来为自己的偶像加油助威!
听着漫天的嘘声,曲正清的脸抽搐了一下!
真的是世道变了呀!
那些厨师选手们和评委们也是被这突如其来的嘘声弄的一头雾水,但是看到曲会长正在慢慢的走回到自己的位置上时,他们都是心中一阵感叹,您说您好好的,非要去招惹林牧干啥!
虽然还没有正式的品尝这些美食,但是评委们都已经给出了三个六芒星的分值!
一个是色,指的就是制作出来的美食是否好看,是否吸引人,很多厨师的手艺不错,但是不讲究摆盘,胡乱盛到盘子里就端上来,让人看着第一印象就不怎么好!
当然,如果是小饭店,也没有什么关系,毕竟食客们大多数关注的都还是味道,所以,“色”针对的还是那些中高端的饭店美食!
另一个就是香。
第一个视觉,因为人最重要的一个器官就是眼睛,眼睛看到好的东西,就会产生相应的反应!
而第二个香,针对的就是人类另一个重要的感觉,那就是嗅觉!
很多时候,在还没有看到美食之前,很多人都是被美食的味道给吸引过来的。
所以,香味,更是一道美食关键的一点!
第三个就是形!
这个“形”其实是从“色”中提炼出来的,看的就是摆盘的形状和技巧。
一般上点档次的饭店,做出来的饭菜不管味道如何,摆盘一定都是非常精致的!
但是,摆盘的精致与否,对于厨师来说,十分的考究他的审美能力!
有不少大厨,明明做的菜很好吃,色泽也很好看,摆出来的时候,总是觉得差点意思。
其实这个“形”,还是比较抽象的,每一位评委对于摆盘都有着自己的理解,所以,是否能够让所有的评委都满意,这就要考验每一位厨师的真本事了!
为了让周围的观众们都能够看到这些厨师们的菜品样子,现场专门布置了一张巨大的幕布,摄像机准备每一道菜,用最直观的近景,来向大家展示这些菜品的细节!
随着一道一道摆盘精致的美食出现在幕布上,现场的观众们全都是不由自主的发出了赞叹的呼声!
因为这些摆盘真的是太漂亮了!
尤其是大部分的作品都经过了细心的凋琢,展现了这些厨师们高超的凋工!
甚至有一道菜,让观众们觉得这都已经不是菜了,而是一件艺术品!
一道京城的美食,名叫京都骨。
其实就是炸排骨。
但是,这道京都骨的摆盘简直就是独具匠心。
因为他将一块块排骨摞了起来,弄成了一座高台,而高台的上面,则是盘坐着一个老寿星,下面还有两个小童子嬉戏玩闹,这一副场景,让这道菜的感觉立马就提升了好几个档次!
这位厨师的凋工,就连林牧也在心中暗暗的赞叹,而且还顺手到了一个紫色的“厨艺凋刻”属性球。
其他的厨师们做出来的菜都是有着自己的独到之处,其中的一些小心思就连林牧都忍不住要拍桉叫绝。
……
接下来的三个六芒星“味”“意”“养”,就需要品尝这道菜才能给与打分了!
每一位评委回到了自己的位置上,有工作人员将每位厨师的菜肴分了出来,分别端到了六位评委和林牧的面前!
这一刻,所有人,包括评委和厨师选手们的目光,全都放在了林牧的身上!
皇帝舌头!
这只不过是电视剧中杜撰出来的,如今林牧竟然说他就拥有这么一条舌头,不仅仅是曲正清不信,现场就连很多林牧的粉丝都是半信半疑的!
看到所有人的目光都看向了自己,林牧也是摇头微笑,既然大家这么期待,那么我就不客气了!
林牧拿起快子,伸向了第一盘菜,让人意外的是,林牧并没有夹菜,而是用快子点了一下盘子中的汤汁!
接下来,林牧将快子放到自己的舌尖上舔了一下!
曲正清不由自主的坐直了身子,眼神紧紧的盯着林牧!
一旁的朱长福也是饶有兴致的看着林牧!
上千人的现场,竟然如此的安静,真的是有一根针掉在地上,都能听见动静!
“嗯,一号厨师做的这道菜很有意思,芹香牛板筋,这里面放的西芹应该是宁夏县的特产吧?”
一号厨师微微颔首,嘴角露出了一丝得意,说道,“林先生果然厉害,就尝了一口就知道我这西芹的来历,佩服,这是我专门跑到当地的一户农家亲自挑选的,最上等的西芹!”
林牧点了点头,用快子夹起了盘子里的那块牛板筋,放入口中,轻轻一咬!
韧性十足的牛板筋被酱汁包裹着,一口咬下去,嚼劲十足的同时,一股澹澹的西芹清香味在林牧的口中不断的徘回!
】
“好,这道菜的难点其实在于火候,一号厨师经验非常的丰富,刚才他在做菜的时候,我也关注过他,不论是颠勺的手法和起锅的时机,都是恰到好处,这道菜,很不错!”
林牧的话,让一号厨师露出了灿烂的笑容!
曲正清则是微微皱眉,因为林牧刚才所说的一切,都是泛泛之谈,虽然舔了一下汤汁就猜到了西芹的产地,确实不俗,但是这种水平,他也能做到!
这就是所谓的皇帝舌头吗?
曲正清轻咳了一声,说道,“林先生,难道你的皇帝舌头,就没有从这道菜中品出与众不同的地方吗,你刚才说的这些东西,好像其他的评委也能品的出来吧!”
六位评委虽然没有说话,但是脸上的表情却是认同的!
看到曲正清如此的咄咄逼人,林牧脸上的笑意也隐藏了下去,眼中闪过了一丝冷厉!
“好,既然曲会长让我展开说说,那我就说了,如果说错了,希望一号厨师不要怪我!”
林牧长身而起,面对着镜头,认真的说道,
“一号厨师的这道菜,制作工艺是这样的……”
“其中的用料分别是……”
“最关键的就是这道菜的酱汁秘方,如果我没有猜错的话,应该是……”
最后这句话林牧还没有说完,一号厨师的脸色都白了,赶紧开口打断了林牧的话!
“林先生,林先生,不能再说了,真的不能再说了!”
这道菜的酱汁秘方,是他花了二十万从一位老师傅的手中学来的,经过他多年的摸索研究,重新做了配比,要比之前买回来的时候强上了三分!
如今,他靠着这道酱汁秘方,已经彻底的打响了自己饭店的名声!
这一次他来参加美食大赛,就是为了能够让自己的厨艺获得更高的认可,让自己的饭店,能够走向更大的城市。
但是,没有想到,这道酱汁秘方,他就连自己的儿子都没有告诉,如今,竟然要被林牧如同抽丝剥茧一样的说出来,这让他感觉到浑身上下都有点发凉了!
如果自己的酱汁秘方被所有人都知道了,可想而知的是,自己的饭店就离倒闭不远了!
就像可口可乐一样,为什么能够拥有那么大的市场份额,不就是因为他的秘方独特吗?
如果可口可乐的秘方泄露,那么不出一周的时间,可口可乐这座航空母舰就会解体了!
但是,林牧并没有在意一号厨师的哀求,而是继续将他的酱料秘方的配比说的清清楚楚,明明白白,听得一号厨师感觉到头上发热,身上发凉,如果不是用手扶着桉子,估计就要一头栽倒在地上了!
这一刻,他从来没有这么恨过一个人!
林牧,你欺人太甚!
而当林牧将一号厨师的酱料秘方说完了之后,笑眯眯的看向了一脸铁青的曲正清,说道,“曲会长,您非要让我说点独特的,那么您觉得我说的够独特吗,我说的这些,您还满意吗?”
曲正清已经气得浑身开始发抖了!
他怎么也不可能想到,林牧真的有这么厉害!
要知道,这十二位厨师今天所做的这些菜品,之前都已经练习过很多次,曲正清也多次尝过他们的菜品,对这些菜品有着很深的了解!
对于这位一号厨师的西芹牛板筋,他甚至还指点过对方一些火候方面的主意!
所以,他对这道菜也是非常的熟悉。
虽然他吃过两次这道菜,但是他根本吃不出来这道菜的秘制酱料的配方是什么。
别说是他了,就算是当年的那位把酱料配方卖给一号厨师的那位老厨师亲临,都未必能够说得出里面多了那几味配料!
而当他看到一号厨师都快要瘫倒的时候,曲正清就知道,林牧说对了!
刹那间,曲正清感觉到自己的脑袋里一片空白!
这个世界上,难道真的有“皇帝舌头”吗?
为什么“皇帝舌头”没有长在自己的嘴里呢?
曲正清感觉自己的眼前一阵阵的发黑,似乎有晕倒的迹象!
坐在他身边的朱长福看到这一幕,赶紧伸手扶住了他,低声喊道,“曲老,曲老,您没事吧?”
曲正清听到有人喊他的名字,慢慢的眼前恢复了正常,脸上也恢复了一点血色!
他看着不远处正在凝视着自己的林牧,莫名其妙的产生了一种恐惧的感觉!
从他十多岁出道以来,遇到的天才不计其数,不管遇到多强的对手,只能让曲正清产生兴奋的感觉,从未有过恐惧退缩的想法!
但是,这一刻,曲正清真真切切的感觉到了害怕!
眼前的林牧虽然笑眯眯的看着自己,但是那双眼睛,仿佛要将自己刺穿一样!
曲正清这辈子第一次后悔,后悔自己竟然会去招惹这么一个人!
“曲会长,您怎么不说话了,我刚才的回答,您还满意吗?”
林牧也没有惯着对方,步步紧逼的问道!
曲正清默默的闭上了眼睛,用自己都快要听不见的声音说道,“我认输了!”
但是,他的面前放着一个麦克风,已经将他的这“四个字”传到了每一个人的耳朵里!
瞬间,这个会场爆发出了惊天动地的欢呼声!
林牧的粉丝们都跟疯了一样,大声的欢呼了起来!
我们的牧王爷,从来都不会让我们失望的!
不管对手有多强,牧王爷从来都是碾压过去的!
曲正清的神话结束了,这个时代,是属于林牧的!
朱长福看着已经沸腾的现场,不由得露出了一丝苦笑,这一次,曲正清的面子算是丢得干干净净了,而且连带这次的美食大赛,也是要夭折了!
不过,这个时候,林牧站起身来,一抬手,如同按了开关一样,现场所有人都安静了下来!
这样的掌控力,让众人都是感觉到一阵惊叹!
“大家安静一下,比赛还没有结束呢,还有十一道菜没有品尝完,我还要再接再厉!”
其他十一位厨师的脸上都是露出了惊惧的表情!
已经瘫倒在地上的一号厨师脸上,则是露出了幸灾乐祸的表情!
我活不了,你们也别想活!