转瞬间。
三天已经过去。
这段时间,陈香小馆在网上舆情的影响下,店铺知名度上了好几个台阶。
甚至出现了几十例外省游客驱车赶来尝鲜的桉例。
陈香小馆在这三天的销售量也屡创新高,昨天的销售量更是突破了二十万的大关,震惊了一直关注着陈香小馆的美食街同行们。
这不。
今天下着一场大暴雨,街上的行人都瞧不见一个。
可各家餐饮店,却比往日还要热闹。
各家餐饮店的老板们,把各自员工聚集在一起,向他们培训在陈香小馆学到的东西。
“昨天的销售额刺激到他们了?”
柳静姝坐在二楼大包房,落地窗的榻榻米上,透过雨幕看着忙碌的各家餐饮店笑道:“这一大早就把员工们拉起来培训,他们就不怕员工受不了这么大的转变,直接撂挑子不干了?”
陈子瑜躺在对面的榻榻米上,捧着《消失在历史长河中的美食》一书,边看边评价:“能接受就继续干,不能接受就另寻下家,这是美食街各家餐饮店必须接受的改革,不然,他们就会被其他同行淘汰掉。”
“得,一个个的都被你弄成卷王了。”
柳静姝也躺了下去,打量着陈子瑜优哉游哉的模样问道:“小朱在群里说,从昨天开始,杨旭和美食评委会的热度就在慢慢往下压了,这背后显然是有人在降热度,你就一点也不急?”
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“不急。”
陈子瑜翻开一页书,解释道:“他们降一层面的热度,我们就从另一个层面把热度拉起来就是。”
柳静姝会意道:“用老神仙这个马甲,给热度在填一把火?”
“正有此意。”
陈子瑜‘啪’的一声把书本合上,侧头说道:“你前两天不是一直在说,美食top网的视频编辑在催更吗?正好今天下雨,店里估计不会有太多顾客来,我们今天就抽空拍一期视频怎么样?”
‘老神仙’这个ip,可是当今互联网数一数二的。
如果以‘老神仙’这个马甲出面干预此事,带来的热度恐怕不比两位厨神下场来的少。
柳静姝来了兴趣,坐起身点头道:“我没问题,今天拍什么?”
陈子瑜心里早就已经有了答桉,坐起身来笑道:“我国地道的传统小吃,酱香饼。”
“酱香饼?”
柳静姝脑海里冒出一个又一个硕大的问号,这个名字她从未听闻过,又是一个什么东西?
陈子瑜解释道:“酱香饼也叫香酱饼,是湖省恩施自治州土家族的一种特有的小吃。”
“此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。”
“相传在远古时,酱香饼只有每逢丰收过节早才能吃得上,凡是品尝过这道菜的食客,都觉得回味无穷,对这道菜赞不绝口。”
陈子瑜见柳静姝听得一愣一愣的,又补充道:“酱香饼的制作手法不是特别困难,寻常人家只要肯学,等能登堂入室。”
“我这期想拍这个视频的主要原因,是觉得售卖酱香饼其实是一项阳光工程,可以考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,能让很多人发财致富。”
柳静姝听得一愣一愣的,憋了半晌才说出一句:“你……认真的?”
“真的。”
陈子瑜正色道:“这一期视频如果发出去,用不了半年,你就能在各大夜市上看到它的身影。”
这条结论,是在前世地球得到论证过的。
只要学会酱香饼,再就业肯定不是问题。
想到就开干!
柳静姝打电话让小朱送器材过来。
陈子瑜则是拎着各式的食材,来到后厨角落,这里有一个上锁的小厨房。
这个小厨房是陈香小馆扩建前期,陈子瑜就让施工部经理预留的,就是为了后期拍摄而准备的。
小厨房面积约十平米,里面摆放着各式烹饪器具以及调味料。
陈子瑜把所有食材在木桌上依次摆开后,柳静姝也带着小朱进来了。
把门关上后。
三人就开始架设拍摄器具。
准备好后。
小朱和柳静姝分别站在一个机位,等待陈子瑜给出‘ok’的手势后,就摁下了红色的拍摄按钮。
陈子瑜半截身子出现在镜头里,他先把‘酱香饼’的出处和典故说了一遍,这才指着食材介绍道:
“制作酱香饼主要用到的食材有,高筋面粉十斤、酵母二十五克、泡打粉三十克、糖五十克、吉士粉半勺、清水六斤、色拉油两百克。”
“馅料的选用,主要是猪肉的净肥肉,不要瘦肉的那种共五斤,大蒜二两,姜二两,自然三勺,辣椒油按照自己的口味酌情添加。”
好大的份量!
柳静姝和小朱不由紧张的攥起了拳头,这么大的份量,和她们预想中的有出入啊!
要知道这道菜,可是陈子瑜准备让一部分学着就业的,可是一上来就是那么大的量,也不知道有几个人愿意去学。
两人想着的功夫,陈子瑜已经掏出了一个硕大的不锈钢盆放在了木桌上。
他当着两人的面,把准备好的高筋面粉倒入不锈钢盆中,然后加入孜然粉、辣椒粉、盐,充分搅拌后,分三次加入温水。
每次加水的时候都要不停的用手去搅拌,直至不锈钢盆里的面粉全部成为雪花状,然后分两次加入色拉油,再把面揉成团。
陈子瑜边用手在盆中揉面,边讲解道:“加完水和油后,就是和面,我们要先把面团揉紧实,揉劲道……”
柳静姝和小朱看着陈子瑜揉着硕大的面团,眉头越皱越紧。
这可是一个很消耗体力的活,也不知道发出去后,有几个人愿意沉下心来练……
和面确实是一个很费体力和时间的工作。
尤其是当和面的量变大时,消耗的体力和时间将不可预估。
陈子瑜足足揉了二十几分钟,才把十斤面给揉出来。
他用保鲜膜把盆口封住,讲解道:“接下来,我们需要等酵母把面团发酵半个小时,等面团松弛,在这个空闲的时间,我们可以来制作‘酱’。”