茄鲞不存在于八大菜系中的任何一个。
这道菜源自于曹雪芹所写的《红楼梦》第四十一回。
陈子瑜初次接触这道菜，是前世第二位师傅在教学时安排的任务，他和几位师兄弟用了好几天时间，才根据书中描述把这道菜复原出来。
其制作方法之复杂，外观之精美，味道之绝伦，堪比八大菜系中的压轴菜。
陈子瑜摸出手机，翻到一个小时前刚更新的决赛章程看了起来。
决赛由于是直播的原因，将会留给参赛选手八个小时的筹备时间。
“八个小时……”
陈子瑜蹙眉，滴咕道：“如果赶点紧，时间应该来得及。”
“叮冬——”
“叮冬——”
陈子瑜正掰着手指头算着菜品筹备流程，套房的门铃声忽然响起。
“小方不是逛街去了吗？这么早就回来了？”
“叮冬——”
“叮冬——”
陈子瑜狐疑一句的功夫，门铃声再度响起。
“来了来了。”
他回了一句，起身快步上前把门打开。
他昂起头，‘方文静’的名字正要脱口而出，看到门前来人模样，又很快收住了想说的话。
因为这会站在门口的不是方文静，而是满头花白头发的陆秋生。
陆秋生拎着一个包装精美的礼盒，脸上带着和善的笑意问候道：“陈老板，我们有段时间没见了吧？”
陈子瑜站在门前，打量着他。
陆秋生身居美食评委会要职，平时神龙见首不见尾的，今晚怎么有闲心来找自己？
半晌。
陈子瑜才笑着调侃道：“不甚荣幸，日理万机的陆老爷子还能想起我来。”
“陈老板这是哪里话，我们现在可是合作伙伴。”
陆秋生说着，举起包装精美的礼盒说道：“找合作伙伴喝点夜酒，应该没问题吧。”
喝酒？
陈子瑜可不认为，自己和陆秋生的关系已经好到了这一步。
无事献殷勤，非奸即盗！
他挑起眉头，刚准备拒绝。
却听陆秋生苍迈的声音缓缓响起：“顺便……聊一聊今天这轮比赛的事。”
陈子瑜眸光一凝，忽然就来了兴致，侧身抬起右手指向套房内说道：“里面请。”
陆秋生迈步往屋里走去，拍着手里精致礼盒说道：“这瓶酒是我十年前，从塞尔吉维雅酒厂里买回来的特供酒，酒香醇厚，口感绵密，算是比较高一档的红葡萄酒。”
“十年份的特供酒，那我可得尝尝。”
陈子瑜随口回了一句客套话，把套房门带上，从玄关处拿了两个高脚杯和醒酒器，跟着走进了套房内。
他把醒酒器和高脚杯放在茶几上，看着正在开酒的陆秋生问道：“陆老爷子打算聊什么。”
“别急，开着酒呢。”
陆秋生动作娴熟的把橡木塞子拔了出来，晃了晃酒瓶，然后顺着醒酒器的开口处倒下，任由略微粘稠的红色酒液顺着玻璃壁流淌。
约莫倒了三分之一。
陆秋生才把酒瓶放在一旁，坐下说道：“事先我得申明一点，我没有参加今天这轮比赛。”
“我知道的。”
陈子瑜点头，充满好奇的眼神看向陆秋生，期待着后续正题。
陆秋生继续说道：“今天这轮比赛的事，我已经听龚松康说过了，物供部在赛前，准备了传统菜系常用的食材和调味品。”
陈子瑜眸光一凝。
陆秋生说道：“据我了解，是物供部负责人干的。”
陈子瑜往后仰坐一些，正色道：“一个物供部负责人，应该私自做不了这么大的决定吧？”
一个物供部负责人，绝对干不出这样的事情来。
他就是一把刀，一把明面上的刀。
负责把持这把刀的，可能是一个，也有可能是多个，但唯一肯定的，他们一定在安平美食评委会中身居高位。
陆秋生从兜里摸出一盒名牌香烟，抖了抖，用嘴角叼出一根点燃。
他勐吸了一口，吐出一口烟圈，苍迈的嗓音才缓缓响起：“我猜，应该是现任安平美食评委会的负责人匡桂才，至于后面还有没有人，我就不知道了。”
果然！
陈子瑜目光再度一凝，语气低沉下来问道：“陆老爷子，你知道他们为什么要针对我吗？”
“今天找你，就是为了说这件事。”
陆秋生端起醒酒器晃了晃，边往两个高脚杯中倒酒，边说道：“你是我的合伙人，我觉得有义务和必要告诉你一些事情，让你安心准备决赛。”
陈子瑜没有说话，做聆听姿态。
“先给你透个底，负责这次比赛的评委，不会站在想对付你的人那边。”
陆秋生娓娓道来：“今天发生的这件事，已经让很多人不满了，他们不会让今天的事情在决赛发生。”
这算是一种保证吧？
陈子瑜今天下午刷贴吧的时候，曾看到过对各个评委小组组长的介绍。
陆秋生、刘光宇和龚松康，都是美食评委会的资深议员，权利不比执行董事差多少，汇集在一起也是一笔不可忽视的力量。
有这样一群人娄底，公平还是得以保障的。
想着。
陈子瑜问道：“陆老爷子，我问个问题。”
陆秋生把酒杯推了过来，点头：“你问，如果我知道，我一定告诉你。”
陈子瑜接过酒杯，问出了内心积攒了许久的问题：“传统菜系没落的背后，是不是有美食评委会的影子。”
陆秋生忽然沉默了。
他端起高脚杯晃了晃，轻轻往嘴里喂了一点，才答道：“据我所知，应该是有的，但是具体牵扯有多深，我的权限不够，了解的不多。”
果然！
猜测证实了！
陈子瑜皱起了眉头。
陆秋生又吸了一口香烟，吐出一口烟圈，沉声说道：“但是这一点你大可不必担心，如今在评委会内部想对付传统菜系的只是少数，大多数人对传统菜系还是抱有好感的，比如我们这批人。”
他端起酒杯，咧嘴一笑，继续说道：“陈老板，我的话，你可以听到心里去，毕竟，我们是有利益交集的合伙人。”
“我是相信你的。”
陈子瑜眉头舒展看来，端起酒杯迎了上去。