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第一千零二十七章下沙大盆菜

农历正月十五是中国的传统节日——元宵节。
元宵节在我国已经有两千多年的历史。
正月又称元月,古人称夜为“宵”,正月十五俗称元宵节,又名“正月半”,古代也叫“元夜”、“元夕”、“上元节”。
喜欢看剧的读者都知道,现在很多的古偶剧,通常都采用上元节的说法。
正月十五是农历一年中第一个月圆之夜,也是一元复始、大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。
深圳古称新安县,又称宝安县,公元1573年,中国明朝政府扩建东莞守御千户基地,建立新安县,并建县治于南头,辖地包括今天的深圳及香港区域。
根据清代康熙《新安县志》记载:“元宵张灯作乐。凡先年生男者,以是晚‘庆灯’。”
这句话点出了清代深圳和香港地区元宵节两个重要习俗:一是张灯作乐,二是庆灯。说到“张灯作乐”,不得不提的就是盐田区沙头角的“鱼灯舞”。
盐田区中英街沙栏吓村吴氏族人的祖先,于清代康熙年间,从广东博罗迁徙至新安县沙头角。
迁徙到现在的深圳之后,他们根据当地民间元宵“张灯作乐”的习俗和早期从事海上捕捞的经验,创造出一种以鱼灯为道具,表现鱼的习性,用锣、鼓、钹和唢呐、螺号等乐器伴奏,用以自娱自乐的广场男子群舞。
该项活动是集舞蹈、音乐、工艺、戏剧表演为一体的综合性民间艺术。
2008年,沙头角鱼灯舞被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
逢年过节,除了玩,当然还要讲究“吃”。
一是深圳的旧俗,吃“开丁茶”、过“开丁节”是源于潮汕及海陆丰地区的旧俗。
凡生男孩者,须于次年正月元宵节前后在神座前焚香点烛,并点上灯笼,持回挂于祠堂或家门口,祈求多生男孩,俗称“挂灯”、“上灯”,并邀请同宗长辈、亲友到家中吃“开丁茶”,以祝添丁。
农历春节正月十五之前,深圳的上沙、下沙、沙嘴、沙尾等村都会举办规模各异的盆菜宴。
明清两代,本地人称“大盆菜”为“新安盆菜”,通常包括蚝、鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、萝卜等十几道菜,用木盆盛放。
一张八仙桌,一桌一盆,四条长凳,八人一桌。近代改称为“大盆菜”。
1994年起,下沙村黄氏恢复了农历正月十五闹元宵、吃盆菜的传统。1995年,盆菜宴共有550席4000余人,至2002年达到巅峰,盆菜宴共5319席余人。
同时,还举行粤剧、麒麟、狮子等各种民间艺术表演,场面壮观,规模罕见,其举办席数、参加人数均载入了上海“大世界吉尼斯之最”。
2008年元宵节,下沙村在市区的支持下,又大力举办“闹元宵迎奥运”大盆菜宴。
大盆菜”到20-21世纪时改用不锈钢盆,盆里有十五种菜,包括煎蚝、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、支竹、牙茹、鳝干、肉皮、云茸、冬孤、芹菜、萝卜等。
十几道菜一层层放入盆中,最上面一道菜是鸡鸭,寓意飞鸟归巢。大盆菜象征“百鸟归巢”,团圆富贵,企盼来年国泰民安、五谷丰登。
谢文他们到达下沙村的时候,大部分席位都坐满了,一眼望过去,饭桌都摆得密密麻麻的。
“薇薇,这里。”江小雅他们离下沙稍近,到得比谢文他们快。江小雅一直盯着入口看,见到谢文他们,大声的喊道。
“没有想到开这么多桌,有这么多人来吃饭,怕莫有好几万人吧。”众人分两桌坐下,徐三元说道。
“五六万人是有的。”徐爱华估莫了一下。
“我在网上查了一下,听说早几年就有六万多人吃饭,还上了外国一个什么记录呢。”坐在另一桌的孔琳说道。
“是吉尼斯世界记录。”陆琪接口补充道。
“小文你看,横幅上写着迎奥运,好像现在很多公司很多活动都跟奥运挂上了钩。你们公司有没有赞助或者利用奥运做做活动和广告什么的?”江叔问谢文。
“有啊,我们公司以盛华房地产开发公司的名义,冠名了跳水和羽毛球两项赛事。另外,以公募基金公司的名义冠名了射击与乒乓球比赛。比赛场地上,都有我们的广告牌。”徐爱华说道。
“你们冠名的怎么都是小球,还有跟水有关的比赛?”叶娭问道。
“这还用问,湖南益阳是羽毛球之乡,肯定是要冠名的。其他几项,也是我老爸喜欢的运动。至于大球,中国队就没赢过。冠个名的话,说不定到时候还给你添堵。”谢薇薇笑着说。
“确实是这样,你看中国足球队,只要有比赛,你一直赌他输,肯定不会赔。”谢文说道,大家一回味,还真是这么一回事,不由得都笑了起来。
“而且,虽然我们公司上海的楼盘没有发售,但是获得奥运奖牌的运动员,可以半价购买房屋。”肖婷婷说道。
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“获得金牌的运动员,获得金、银、铜奖牌的湘籍运动员,直接奖励八十平方米的住房一套。不需要房子的,按当时的市场价结算现金作为奖励。湘籍运动员的奖牌奖励,不重复计算,但是可以选择长沙的碧贵园商品房。”徐爱华又接着说。
“小文啊,你这个办法不错,不但给自己的公司造势,同时又借机帮碧贵园打了个广告,一举两得啊。”江叔竖了个大拇指,给谢文点了个赞。
“干爸,碧贵园杨大哥他们自己也有打广告。虽然我没问杨大哥,但是我听说他们也搞了几个项目的冠名,我这只是锦上添花。”谢文说。
“锦上添花与雪中送炭其实是一回事,都是帮忙,没什么区别。小文啊,你事业顺利的时候,别人帮你,你同样要承别人的情。”叶姨在边上对谢文说道。
“受教了,干妈。”谢文点点头。
“上菜了。”在一边没做声的江小雅忽然说道。
大家一看,果然有上百个服务员端着一盆盆的菜相继鱼贯而入。
见到上菜了,设宴的广场上食客们都开始燥动起来,嘈杂声更加的大,台子上正唱着的粤剧也愈发的听不清了,好在谢文他们对粤剧也不太感兴趣。
“老爸,今天元宵节,吃完饭以后有什么节目安排?”谢薇薇问谢文。
“爱华,今天有那些庆典活动?”谢文问徐爱华,平时都是她在关注这些。
“我了解了一下,深圳所有的景点几乎都有活动,内容大同小异。我建议,今天吃完饭以后我们去欢乐谷、世界之窗和锦绣中华民俗村这三个地方。”徐爱华说道。
“这几个地方有什么特色活动吗?”菜己经开始上桌,大家都开始吃喝起来。谢文给女儿夹了几快子菜,问道。
“这三个地方在地形上连在一起,根据新闻媒体的报道,今天晚上分别有锦绣中华民俗村的猜灯谜晚会,欢乐谷的烟火晚会与世界之窗的铁塔灯光秀。”
“赏灯猜灯谜我喜欢,我同意去这三个地方。”谢薇薇首先举起了手。
“好,那今天我们就去这三个地方。”看见女儿举起了手,谢文马上就作出了决定。
大家看着谢文父女两人女唱父随,都笑了起来。

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