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第590章 减肥口粮?不,这是防身武器!俄罗斯菜品抽奖!【求月票】

不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第590章减肥口粮?不,这是防身武器!俄罗斯菜品抽奖!【求月票】“哇,居然是光头饼!!!!!!!”
沉佳悦的惊叫声将刚刚睡着的小猫咪吵醒,墩墩两只前爪捂着耳朵,还咕蛹咕蛹的钻到沙发上的小毯子下面,尽可能的挡住妈咪的惊叫声。
餐厅里,沉佳悦完全不敢相信,惊喜居然是光头饼。
她搂着林旭亲了一口,随即拿着手机快速翻着相册,终于找到了结婚那会儿同学们发来的照片。
其中一张,就是上课间隙,林旭捏着一个小香蕉造型的光头饼在吃。
而旁边的沉佳悦拿着一个精致的盒子,上面印着俄罗斯光头饼的图片,还有很多完全看不懂的俄文。
这本是一个同学无意中拍下来,表示对这种同学关系表示羡慕呢,但没想到,成了年前婚礼上的催泪弹。
“哈,终于找到啦!”
沉佳悦对着桌上的光头饼拍了一下,然后将老照片和光头饼的照片一块儿发在了朋友圈:
“旭宝给我准备的惊喜居然是俄罗斯光头饼,上学时我投喂过他,现在轮到他投喂我了,请把公屏打在羡慕上!”
哇卡卡,今天就算天王老子来了,这狗粮我也得撒出去。
这么幸福的时刻,一定要“与民同乐”!
刚发出来,陈燕就发了个鄙视的表情:
“大早上就撒狗粮,没有公德心,不过这小香蕉看着可可爱爱的,应该很好吃吧?等会儿我去你家尝尝。”
曾晓琪也跟着回复了一句:
“不知道有没有黄馍馍好吃呢。”
昨天她男朋友刚做了黄馍馍,这时候说出来,也是趁着沉佳悦撒狗粮的机会,也跟着撒一把。
至于会不会伤到单身狗们……害,都是江湖儿女,顾不了这么许多,你们不服气就找对象脱单嘛。
这么简单的事情,还需要姐姐我教你们吗?
有了对象后,曾晓琪再也不是过去那怨天尤人长吁短叹的状态了,再加上父母也在京城工作,每到周末就能去银杏园跟爸妈一块儿吃饭,这可比好多候鸟一样的打工人一年见一次父母强多了。
沉佳悦这会儿根本没有看朋友圈,发完消息便放下手机,挨着林旭坐下来,开始品尝美味的光头饼。
表面的糖霜散发着诱人的甜香味儿,咬一口,外面稍稍有些酥,而里面则是松软的蜂蜜味儿。
“哇!超好吃,比买的还美味呢。”
沉佳悦满脸都是激动,从昨晚等到现在,终于等到了最完美的惊喜。
幸好没有追着问,要是提前知道了,这种惊喜感估计会少很多。
林旭坐下来,将热牛奶递过去:
“别光顾着吃,喝点热奶,单吃光头饼容易噎着。”
“喔喔,好哒!”
把牛奶递给沉佳悦,林旭也开始吃早饭。
他没有吃光头饼,而是将烤好的吐司放在盘子里,摆上煎鸡蛋,放上一片煎肉肠和两小片酸黄瓜,再放两三片生菜叶。
最后盖上一片吐司,就做成了一款煎蛋肉肠酸黄瓜三明治。
咬一口,味道挺不错的。
尤其是里面夹着的酸黄瓜,又咸又酸,特别开胃。
“今天上午不用去邓师傅那里,有什么安排吗?”
沉佳悦吃了两个光头饼,开始吃她的煎蛋,这种五分熟的煎蛋又嫩又好吃,蛋黄甚至还是半流质的,配上胡椒,简直美味。
林旭说道:
“在家做列巴吧,顺便蒸点黄馍馍,中午去店里,给墩墩做点蛇肉,咱也吃一顿蛇羹。”
“好哒!”
沉佳悦上次吃口味蛇的时候,觉得不错,现在一听说有蛇羹吃,心里非但没有抵触,反而挺期待的。
蛇虽然吓人,但毕竟已经做成了美味。
就像牛蛙一样,活牛蛙看起来浑身黏兮兮的,看着就让人生理不适,但并不影响干锅牛蛙和肥肠牛蛙的热销。
饭后,林旭把厨房收拾一下,将大列巴的面盆放进烤箱里,打开发酵功能。
接着他又和了一大盆面,准备做点中式口味的列巴。
不能所有人都吃老丈人那种受罪版的列巴,还得做点相对软一些,味道甜一些,坚果种类更多的列巴比较好。
这样偶尔想应急,也能垫巴一下。
和面的时候,沉佳悦也没闲着,将林旭要用的坚果放在空气炸锅中,帮着加热一下,让坚果的香味更加浓郁。
坚果类食材做馅料,不管是生的还是熟的,都应该再加热一下,可以放在锅里焙一下,也可以用烤箱或者空气炸锅加热。
把坚果的香味完全散发出来,这能让菜品更加美味。
面和好,同样放在一边松弛饧发。
忙完这些,林旭给车仔打了个电话,让他将店里所有的甜品馅料和类似的馅全都打包一些送过来。
既然齐思明想让自己探索一下黄馍馍馅料的种类,那就试试吧。
反正闲着也是闲着。
除了这些之外,林旭还从外卖平台上下单了一些果酱、紫薯、芋头、欠实等店里没有的食材,尽可能增加种类。
沉佳悦看着林旭下单的食材,有些诧异:
“旭宝,你这是打算做多少黄馍馍呀?”
“也做不多,咱家里的小蒸箱塞不下多少,每样蒸几个尝尝味道就行,顺便再给你做点大黄米汤圆。”
元宵节时虽然店里已经吃了汤圆,但那是直接买的,并没有特意去包。
现在闲着没事,是时候再包一点了。
自己包的汤圆更好吃,馅料方面也更放心,不像一些甜品生产作坊,元宵馅剩了做月饼,月饼馅剩了再做汤圆。
市面上一些低价月饼和汤圆,有可能就是用这种陈年老馅做出来的。
为了不碰这种运气,还是自己动手做比较妥当。
沉佳悦眨了眨眼,今天是什么好日子,居然这么多好吃的在等着,哇卡卡,那我可要好好享受呀!
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家里有黄米面,林旭倒了半盆,把酵母粉倒进温水中,再放点增加酵母菌活性的白糖,用这些水将黄米面和成一个面团。
接着用大锅在灶上烧了一点温水,将黄米面盆放进去,利用热量进行饧发。
“旭宝旭宝,烤箱里的发酵功能结束了,里面的大列巴好了吗?”
“我看看,应该差不多了。”
林旭打开烤箱门,将里面的面端出来,确实已经饧发完成。
面里带着澹澹的酸味和啤酒味儿,闻着是不错。
回头要是老丈人吃不完,可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯,看有没有买来的好喝。
把面团放在桉板上,还没烤,就能感觉到面团硬邦邦的。
林旭揉了几下,把表面揉光滑,接着放进一个半圆形的玻璃盆中,面团做成圆形的蘑孤头造型。
这就是经典的黑面包造型。
将昨晚剩下的拿一小碗面湖端过来,用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。
底部和表面全都抹一遍,接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。
“可以烤了吗?”
“不行,还得再刷一遍面膜。”
这种用发酵面湖做成湖湖,在黑面包的制作中,被称为面膜。
意思是给面包度上一层膜。
第二遍不用给底部上,就在表面抹一层就行,但需要等完全晾凉才能涂抹,否则会影响表面的卖相。
等待的时候,门铃响了。
沉佳悦还以为外卖到了,她跑过去开门才发现,楼宇安全门的摄像头中,显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。
“咦,居然还追到家里来吃,燕宝这嘴巴真是越来越馋了呢。”
开门后没多久,陈燕就乘坐电梯上来,刚进门就嚷嚷起来:
“光头饼呢?快让我尝尝,大早上被你们两口子喂了一嘴狗粮,我吃十个光头饼不过分吧?”
沉佳悦将光头饼给她端出来:
“少吃点,等会儿还有好多好吃的呢。”
陈燕捏起一个光头饼咬了一口:
“嘿,这小东西确实还挺好吃的。”
她见墩墩在沙发上睡觉,便走过去,一手拿着光头饼吧唧吧唧的吃着,一手揉了揉墩墩的小肚肚:
“大白天睡什么觉?起来嗨!”
墩墩瞥了她一眼。
臭大姨,几天不挨收拾是不是又不舒服了?
小家伙刚要发脾气,陈燕就从自己包里拿出了一个袋子在墩墩面前晃了晃:
“大姨特意去市场上给你买的好东西,你想不想尝尝?”
正准备张开血盆小口咆孝的小猫咪,当即乖乖的起身,昂着脑袋蹭了蹭陈燕,一副讨好的样子。
“哈,都说猫很高冷,没想到居然是这样……”
沉佳悦好奇的问道:
“你拿的什么啊?”
“鱼籽,昨晚回去我和任杰看关于猫的纪录片,发现猫吃鱼籽对身体好,刚刚来的路上我就去市场上买了一些,要是墩墩喜欢吃,回头再给它买就是了。”
沉佳悦看向了林旭:
“旭宝,这些鱼籽咋给墩墩加工呀?”
正常来讲,鱼籽最适合炸,炸好的鱼籽嚼起来特别美味。
但小猫咪不能吃太油的食物,否则猫毛会打结,容易脱落,还容易引起皮肤病,对胰腺、消化系统也不太好。
猫咪肠胃弱,尤其是品种猫,大部分都是玻璃胃,吃多了软便,受凉了软便,喝水多了软便,受惊吓了软便……
反正一个不开心,就软便给你看。
所以饮食方面要多注意,不能乱吃。
好在墩墩一直挺正常的,小家伙整天跟个大爷一样,冷了就给自己盖上小毯子、喝温水,把自己照顾得很周到。
林旭说道:
“浸泡一下,撕掉鱼籽表面的筋膜,淘洗干净,控干水分,裹上蛋黄,在锅里蒸一下就行。”
不管烤的食物还是炸的食物,都不适合猫吃。
相对来说,还是蒸的比较好,营养流失少,原滋原味,同时还不那么油腻,而且加了蛋黄,能有效补充卵磷脂,让猫毛更顺滑漂亮。
沉佳悦一听,主动照做了。
陈燕闲着没事,也蹭到厨房,看能不能也学点厨艺啥的。
现在表妹成了长辈口中的香饽饽,不仅嫁了个好男人,还懂得烹饪,简直就是居家贤惠小女人。
陈总自然也想这样,所以今天开车过来,也是想看看能不能学点什么。
黑面包表面的面湖干了后,林旭又抹了一层。
随即拿了个比较深的盆扣上去,放进烤箱里进行烤制。
扣盆的原因是为了防止表面干裂,同时也是为了让黑面包有序涨发。
烤了一会儿后,把盆拿掉,里面的黑面包确实涨发了一些,底部没啥变化,但半圆形的表面变得更加圆润了。
继续烤制,等车仔和外卖员将需要的馅料都送过来,林旭开始加工甜品馅料。
芋泥、枣泥、紫薯泥、南瓜泥、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、紫米馅、黄米馅、猪油黑芝麻馅……
各种馅料准备出来,再配上果酱,林旭觉得基本上把常见的甜品馅给全部涵盖了。
他准备的时候,沉佳悦和陈燕挨着品尝。
尝到黄米馅,两人突然反应过来:
“这不就是大黄米嘛?用大黄米面包着大黄米?这能好吃吗?”
林旭问道:
“你们单吃这些大黄米感觉如何?”
“挺好吃的呀,软软糯糯的,带着甜味,还有点嚼劲。”
“对啊,我觉得挺美味的,但包起来还会好吃吗?”
林旭一边忙活一边说道:
“也会的,大黄米面比较细腻,而大黄米是完整的颗粒,两者完全不一样,照样会在口感上形成强烈的对比。”
这会儿顾不上做这些,果仁列巴的面已经发好,林旭打算先把中式果仁列巴做出来,然后再摆弄黄馍馍。
沉佳悦尝完馅料,将浸泡的鱼籽捞出来,小心撕掉上面的筋膜和血管,再冲洗一下,尽可能的去掉腥味,然后用厨房纸擦干表面的水分。
“哈哈,接下来就打鸡蛋了,燕宝,要不要本总厨给你表演一下蛋清分离?”
上次买空气炸锅版烤箱时,商家附送了一个蛋清分离器,沉佳悦用了几次,觉得挺好玩的。
见陈燕在旁边看着,便准备表演一下。
陈燕不知道是用器械分离的,还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢,惊讶的问道:
“你都这么厉害了?”
“废话,咱可是连蜜汁烤翅都会做的人,区区蛋清分离,还不跟喝凉水一样简单啊。”
陈燕满脸崇拜。
但当她看到沉佳悦从柜子里拿出蛋清分离器,崇拜的目光就变成了失望:
“闹了半天,你只是会用分离器啊?那咱俩的厨艺半斤八两。”
还以为突然变成了烹饪高手呢,没想到就这,陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。
沉佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下,随即把鸡蛋打入到分离器中,蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中,而蛋黄则留了下来。
将蛋黄倒进鱼籽中,用快子搅拌均匀,接着戴上加长款的隔热手套,将盛着鱼籽的盘子放进去,开始蒸制。
“旭宝,蒸多久?”
“三分钟就行了,蒸三分钟,再闷两分钟,省得鱼籽熟不透。”
林旭这会儿正在擀面,将面片擀成长条状,再刷一层水,将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯,小心卷起来,做成长条形。
全都做好,烤箱中的黑面包也已经烤好。
打开烤箱,一股夹杂着啤酒味的面香,从里面飘散而出。
沉佳悦凑过来,看着里面黑乎乎,表面还有些发亮的黑面包,好奇的问道:
“这就是德国人闻风丧胆的黑面包吗?”
林旭笑笑:
“对,放在家里能辟邪,放在车上能防身。”
他戴上隔热手套将这个超大号的面包端出来,陈燕用手指在表面敲了敲,居然是砖头石块之类的实心声音,而不是一般脆皮面包的空心声。
“这……这能给舅舅吃吗?不会吃坏身体吧?”
林旭端着放在了一边:
“不会,这黑面包有很强的饱腹感,膳食纤维也丰富,比较适合减脂的人食用……现在别尝了,先晾凉再说。”
这玩意儿很敦实,端着沉甸甸的,表面还很硬,希望老丈人不嫌弃啊。
林旭心里叹息一声,将烤箱的门打开,等温度降下来,将做好的果仁列巴放进去进行饧发。
等饧发好,表面抹一些蛋黄液,再用小刀斜着把面皮划开。
重新送到烤箱中,开始烤制。
这会儿蒸鱼籽已经做好,沉佳悦摊在墩墩吃饭的陶瓷盘中,加快晾凉的时间。
而原本在沙发上睡觉的小家伙,此时正举着尾巴在厨房门口走来走去,时不时还往里面张望两眼,像极了放学回家等着吃饭的孩子。
“好了宝贝,可以吃啦!”
等盘子不烫手的时候,沉佳悦端着裹着蛋黄的鱼籽来到外面。
刚摆到墩墩吃饭的小餐桌上,小家伙就一头扎进盘子里,哼唧哼唧的吃了起来。
鱼籽是猫猫喜欢的食物,蛋黄也是,这两者结合在一起,瞬间让猫咪变成猪咪。
“哇,这么给大姨面子啊,那以后大姨天天给你买鱼籽好不好?听说乌鱼子很美味,回头大姨给你买点。”
陈燕很高兴,觉得跟墩墩的关系更近了一步。
半小时后,烤箱里的列巴做好。
刚打开烤箱门,林旭脑海中便响起了系统的提示音:
“宿主做出了卓越级光头饼和大列巴,完成支线任务【学无止境】,获得完美级俄罗斯美食抽奖一次,是否立即抽奖?”
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